dipende da cosa preferisci.
Io ho installato solo i pacchetti che mi interessavano, per evitare che si portasse dietro cose come mono o simili.

Puoi installarlo, credo, con

aptitude install gdm gnome-panel nautilus metacity xserver-xorg-video-intel

Il resto dovrebbe venire installato come dipendenze.
Dico “credo” e “dovrebbe” perché io ho usato aptitude in modo interattivo (lanciando solo “aptitude” da linea di comando, un po’ come il vecchio dselect) e ho selezionato uno a uno i pacchetti che mi interessavano.

Tra l’altro consiglio di non installare tutto in un botto unico, perché potrebbe finire lo spazio in /var/cache/apt (se non si è messo /var sulla partizione più grande) con i pacchetti scaricati, e potrebbe interrompersi l’installazione a metà.
Conviene piuttosto installare un po’ di pacchetti alla volta, aggiungendoli man mano che servono.